Erdélyi lakoma – Az eredeti kötet receptjeit új életre keltette: Mautner Zsófi

Leírás

A híres New York-i Four Seasons étterem tulajdonosa, Kövi Pál több, mint két évtizeden át gyûjtötte és tanulmányozta az erdélyi népek étkezési szokásait. Gyûjtõútjain barátok, rokonok, irodalmi szerkesztõk és erdélyi írók kísérték. Az 1980-ban megjelent Erdélyi lakoma nem egyszerû receptgyûjtemény, lapjain megelevenednek a szász, az örmény, a román, a zsidó és a magyar konyha ételei, népi hagyományai, és a kortárs erdélyi írók tollán keresztül megismerhetjük az egykor oly színes, soknemzetiségû erdélyi világot.
A kötet újrakiadásával arra vállalkozunk, hogy újjáélesszük egy letûnt kor hagyományait és ételeit. Mindezt úgy, hogy a ránk hagyott örökséget alapjaiban megõrizve, de a mai kor igényeihez alakítva adjuk tovább.