Vegán ketogén diéta

Leírás

Mindezidáig a ketogén étrend, azaz a szinte teljesen szénhidrátmentes, zsírban és fehérjében gazdag táplálkozás a vegán étkezés ellenpólusának számított. Ruediger Dahlke, a holisztikus gyógymódok Európa-szerte elismert szakértõje elkötelezett vegánként új könyvében épp ezt az ellentétet oldja fel, bemutatva, hogy a kétféle irányzat jótékony hatásai csodálatosan ötvözhetõek egymással. Ennek ízletes eredményét a könyvben szereplõ receptek is bizonyítják.

A növényi eredetû, teljes értékû ételek pozitív hatásainak köszönhetõen a vegán életmód napjainkban egyre nagyobb teret hódít. Az orvos- és táplálkozástudományi kutatások ugyanakkor megerõsítik a ketogén étkezés jótékony hatásait: a megelõzésben és a gyógyításban egyaránt hatékony, sõt, az anyagcserét "felturbózva" akár még a fogyásban is segít.

A könyvbõl megtudhatjuk:
– Hogyan védekezhetünk természetes módon az élelmiszerekbõl ránk ömlõ cukoráradat
ellen?
– Milyen módon hat a ketogén diéta a különféle súlyos betegségekre a szívbántalmaktól
a rákig?
– Milyen a jó böjti táplálkozás?
– Melyek a ketogén konyha fõ praktikái?
– Hogyan válhatunk egészségesebbé, és miként újíthatjuk meg testünket rendszeres
ketogén napok és hetek beiktatásával?

A szerzõ kedvenc szakácsainak több mint ötven receptje is szerepel a könyvben: a reggeli kókuszkásától vagy a gluténmentes kenyérropogóstól kezdve a köztes étkezéseken, például az avokádós cikóriasalátán és a földimogyoró-levesen át a fõételekig, amilyen az indiai karfiol vagy a mákos-szilvás csicseriborsótál; miközben természetesen az ínycsiklandó desszertekrõl sem kell lemondanunk. Ráadásként komplett menüsorokat is kapunk a ketogén napok és hétvégék könnyed kivitelezéséhez.