Étkezési és fûszerpaprika termesztése

Leírás

HUNGÁRIA ARANYA Az elmúlt évtizedekben hazánk egyik jelképévé vált a magyar paprika – igazi hungarikum. A szerzõk a világszerte ismert kalocsai és szegedi fûszerpaprika, valamint az étkezési paprika termesztésével, feldolgozásával kapcsolatos legújabb eredményeket összegzik. A könyv fõ célja a mai, legkorszerûbb technológia elemeinek ismertetése. Ezért a termesztõk, szaktanácsadók és a különbözõ területeken mûködõ irányító szakemberek egyaránt jól hasznosíthatják. A szerzõk a paprika biológiai igényét, a termesztés technológiáját – fajta, talaj-elõkészítés, tápanyag-utánpótlás, szaporítás, öntözés, növényvédelem, hajtatás – a technológiához és a fûszerpaprika feldolgozásához szükséges gépeket ismertetik. A mûvet a paprika a konyhamûvészetben címû fejezet zárja.